美味しい節約時短料理を知りたい！
それならば「麻婆豆腐」はいかがでしょうか。
今回参考にした書籍はこちら。
「少ない素材でおいしい！ 楽うまごはん」▼
タイトルの通り少ない素材で簡単なレシピが盛りだくさん。
パラパラとめくっていく中でかなり簡単そうで材料も安価に揃えられる材料の「麻婆豆腐」を作りたい！と思い今回作ってみることに。
結論として…
ひとことで言うと麻婆豆腐は「コスパ最強簡単節約ボリュームレシピ」
超簡単にできて感動！また作りたい！
材料も手ごろな豆腐やひき肉なので経済的にもとっても助かる。
というわけで今回ぜひとも紹介したいと思ってブログに取り上げました。
猫のお世話費用がかさむ猫飼いさんにもオススメです。
今回は「少ない素材でおいしい！ 楽うまごはん」から激簡単麻婆豆腐の作り方を紹介していきます。
調理時間
冒頭の画像に体感時間は5分とありますがあくまでも個人の感想です。
誤解を生んだらすみません。でもそれほどに手早くできる。
実際は10～15分ほどです。これでも十分早い。
麻婆豆腐の材料（2人分）
豚ひき肉…150ｇ
木綿豆腐…1丁（300ｇ）
長ネギ…1/2本
おろし生姜…小さじ1
おろしににんにく…小さじ1/2
（※生姜とニンニクは生のほうが風味が良くてオススメですがチューブでもOK！）
サラダ油…大さじ1
ゴマ油…少々
味付け（A）▼
酒・みそ・しょうゆ…各大さじ1
砂糖…大さじ1/2
水…1/3カップ
鶏ガラスープの素・片栗粉…各小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/3～1/2
麻婆豆腐の作り方
▼レシピ本を参考にしつつ作っていく中で気づいたことも。
【麻婆豆腐の作り方】
- 長ネギを切る。
- 炒める。
サラダ油をひいて（ゴマ油は最後の香りづけ用）
ひき肉・長ネギを炒める。
ひき肉がパラパラになるまで炒める。 - 炒めたら味付け（A）を入れる。
煮立ったら生姜とにんにくを入れる。 - 豆腐を入れる。
水気を切った豆腐をちぎりながら加える。（私は包丁で切りました）
中火で2分ほどとろみがつくまで煮込む。
豆腐に味をしみこませる。
混ぜ繰りすぎて豆腐を崩さないように。 - 最後にごま油を回し入れて完成。
▲サクサク進めなければならなかったため調理中の撮影が困難でした。調理中唯一撮った写真はこれ。
それほどスピーディーな料理です。
- 最後豆腐に味をしみこませることを忘れずに。豆腐だけ味がない状態になります。
- ガツンと元気を出したいときは豆板醤多めがオススメです。
作ってみた感想
▼最強のコンビ。
ちなみに私は今回初めて麻婆豆腐を作りました。
その観点からお話しします。
結論として…
また作りたい！！簡単すぎる！
- 火がすぐに通るものばかりなので時短。
息つく暇がない料理だなと思いました。
（中華は全部そうか） - しいて言うのなら豆腐を崩さずに調理するのが難しかった。
- 材料費が安い！
材料もお安く手に入るものばかり。
さらに豆板醤は七味でも代用できるかなと思いました。
そうなるともっと少ない材料費で作れます。 - 生姜・にんにくは計っていません。好みもあるところですし。
チューブからぶりり～と出しただけです。
多少のアバウトは大丈夫です。
また辛いのがお好みの方は多めに豆板醤を。
アレンジ
- 黒コショウや山椒など入れるともっと刺激的な麻婆豆腐になるでしょう
- 仕上げに青ネギを乗せると見栄えが良いです
まとめ
手間と味が比例していません！つまりコスパ最強。
- 経済的！ひき肉安い！豆腐安い！
- 超簡単スピーディーにできる（体感調理時間5分）
- 多少の失敗は許される料理・誰が作っても美味しくできる（と思う）
- 料理を作る気力がないけどガツンと元気の出る美味しい料理が食べたいってときもピッタリ。
豆板醤を多めにしたり山椒を加えたらもっとガツンとしたお味にもできます。
こんなに簡単でこんなに美味しくできていいの？
と申し訳なくなるくらいです。
今回参考にしたレシピ本「少ない素材でおいしい！ 楽うまごはん」にはこのほかにも少ない材料で簡単に作れるレシピがたくさん載っています。
ひとり暮らしの方、ファミリー、どんなシチュエーションでも対応できる料理です。
特にひとり暮らしで忙しくて節約したい方に大変オススメ。
ぜひ試してみてください。
多少のミスは許される。