コーヒーを飲むメリットデメリットは?豆の種類・煎り方・飲み方などを解説!

コーヒーの疑問グルメ
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  • コーヒーは大好きだけどあまり細かいことはわからないなあ…。
  • 美味しい入れ方や種類を知りたい!
  • 浅煎り・深煎りの違いって?
  • コーヒーを飲むことのメリットデメリットは?

コーヒーが大好きな方は多いと思います。
コーヒーを飲む理由としては美味しいリラックスできるから!とさまざま。

今回はそんなコーヒーについて深く調べてみました。
それでは細かく見ていきましょう!

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「のはらねこ」は猫をメインテーマにしたブログです。ほかにも節約・100均についても強化中。現在、元ノラ猫の2匹の猫、クロちゃん・マロちゃんと暮らしています。ブログと猫たちの紹介

コーヒーの種類は大きく分けて2つ!

    1. アラビカ:味や香りが良く、高品質。
    2. ロブスタ:苦みが強い、癖がある。
アラビカロブスタ
産地メキシコ グァテマラ
ジャマイカ
キューバ
コスタリカ
コロンビアハワイ
ベトナム
インドネシア
ウガンダ
ガーナ
ブラジル
コートジボワール
それぞれの産地で味は違うが
香りはどれもよい。
酸味が弱く苦みが強い。
土のような独特な風味と香りが特徴。
成分カフェイン、ニコチン酸
がバランスよく含まれている
クロロゲン酸(カフェインとポリフェノールの一種)
はアラビカよりも多く含まれる。

 

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挽き方の種類

大きく分けるとこの3つ。

細挽き粉末状のため、味を濃く抽出できる。
水出しコーヒーにオススメ。
中挽き市販されている粉のコーヒーはこの形が多い。
ペーパードリップ・コーヒーメーカに適する
粗挽きあっさりとした味わいが特徴。
金属フィルターに適する。

 

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煎り方の種類と味

深煎り黒い
油でテカテカしている
苦みが強い
ニコチン酸(血液の流れをよくする)が多い
中煎りいろんな豆に合う煎り方
浅煎りに比べてポリフェノール(※)は減る
ニコチン酸は増える
浅煎り明るい色
爽やかな味
ポリフェノール(※)を多く含む

ポリフェノール:食後の血糖値の上昇を抑える働きがある。

コーヒーの飲み方の種類

【種類】【特徴】
ブレンド様々な産地のコーヒー豆がブレンドされている
バランスの良い味。
アメリカン浅い焙煎のコーヒー豆。
多めのお湯を入れるのが特徴。
酸味が目立つ。
ストレート一つの産地の豆のみを使用。
産地の味がよくわかる飲み方。
エスプレッソ極粗挽きで深煎りの豆を使用。
高温高圧で瞬間的に抽出する。
コクと濃厚な味が特徴。
管理人
管理人

いつかイタリアエスプレッソを立ち飲みしたいな~!
(イタリアではこのスタイルが主流)
ちなみにイタリアで「ラテ」を注文すると牛乳が出てくるので注意。

コーヒーの美味しい入れ方のポイント

  • お湯の温度は 87~88度!
  • 軟水を使う。
  • ペーパードリップする際、最後まで落としきらないで。
    もったいないかもしれないけどまだ残っている時点でで引き揚げて!最後まで落としきることで豆の雑味が混ざってしまいます
  • コーヒーメーカーよりもドリッパーのほうが美味しく淹れられる!
    ドリップの仕方にもよりますがコツさえつかめばコーヒーメーカーよりも
    美味しいコーヒーを入れることができます。

道具にこだわる!

キーコーヒーのクリスタルドリッパーがオススメ!

ペーパーフィルターもこだわりましょう!
100均は安くていいですが正直なところ味が落ちます。

コーヒー用ポット
細いお湯が出るのでうまくドリップできます。

コーヒー用ポットの代用としてテレビ(マツコの知らない世界です)に出ていたコーヒー屋さんは紙コップをオススメしていました。
紙コップの口を少し折るとコーヒーポットのような細いお湯になります。
私もやってみましたがなかなかよいドリップができました。(^^)
ただしやけどに注意です!

コーヒーの保存方法

でもでも冷凍庫の保存がオススメです!

関連記事>>>コーヒーは豆と粉どっちがオススメ?保存期間・正しい保存方法も紹介!

コーヒーが体にもたらす影響とは?

疑問に思う猫

コーヒーを飲むメリット

カフェイン効果で眠気覚まし集中力アップ!

集中に入るために、フランスの偉大な小説家バルザックは、かなり濃いコーヒーを飲んでいたそうだ。

考える力(斎藤孝より)

シミ・皮膚がんを予防

コーヒーは美容にも期待!
コーヒーに含まれるポリフェノールの一種、クロロゲン酸は色素が皮膚に定着するのを防ぎます。
また、カフェインは皮膚がんの予防にも効果的です。

【注意】
コーヒーは淹れたてを飲むこと!!
(ブラック・ミルクなしで!)

ミルクを入れるとAGE(=老化物質)の量は約4倍、砂糖を入れると約5倍にもなります。
コーヒーメーカーなどでドリップしてそのまま保温すると、1時間後にはAGEの量が淹れたてのブラックの8倍以上になってしまいます。

老けない人の最強レシピ(牧田善二)より

AGEの補足
老化は糖化によって起こります。
糖化によって体内で大量に作られるのがAGEという老化物質。
シミしわたるみ、がん、動脈硬化などがAGEのしわざと言われています。
AGEを多く含む食材はなるべく避けましょう。

関連記事>>>「JAふらの富良野にんじん100」を飲んでみた! 成分や効果は?

コーヒーを飲むデメリット

  • 飲みすぎると胃を悪くする。
  • 1日3杯がちょうどよい。
  • 歯の着色が気になる。

歯の着色が気になるのなら「ブリリアントモア」という歯磨き粉がおすすめ!
歯科衛生士さんもおススメしています。

飲むだけじゃない!コーヒーの活用方法!

コーヒーの使用後の粉は乾かして消臭剤として使用できるんです!
なんと活性炭素以上の消臭効果があります!
冷蔵庫の中、靴箱の中、などに置いてみましょう。

まとめ

個人的にアラビカロブスタの違いが分かってよかったです。
今までよくわからないで購入していましたから…(-_-;)

  1. アラビカ:味や香りが良く、高品質。
  2. ロブスタ:苦みが強い、癖がある。

いかがだったでしょうか。
コーヒーは美味しいだけではなく体にもいいことが分かりました!
ただし飲みすぎは注意ですよー!

【参考文献】

 

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